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秸秆发酵技术

青贮饲料发酵的发酵条件

更新时间:2018-08-25 14:11:45点击次数:3236次
青贮饲料是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料。由于青贮饲料是由压窖等过程完成的,哪个过程出现问题,都有可能导致青贮饲料发酵失败,所以青贮饲料发酵必须具备以下几个条件:

青贮饲料发酵剂

青贮饲料是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料。由于青贮饲料是由压窖等过程完成的,哪个过程出现问题,都有可能导致青贮饲料发酵失败,所以青贮饲料发酵必须具备以下几个条件:


1、要有一个适宜的温度环境


青贮料装入窖中后,植株仍在呼吸,碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水,同时放出热量,并随着时间的推移,窖内温度不断升高,最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜。但如果压得不实不紧,封顶不严,细胞继续呼吸,青贮料发热,同时霉菌繁殖,温度可升高到60度,即会造成青贮料腐败变质。所以这一点的关键还是要密封严格,并压实压紧。


2、青贮的窖必须密封严实,压实


青贮原料必须切碎处理(最好不超过一公分,整株玉米秸打捆青贮除外),因为细碎可便于压实,否则将造成过多的空气,会使呼吸作用延长,糖分被消耗,形成高温发酵,产生较多的丁酸,从而影响品质,并使PH值升高,导致霉菌和铵的产生,致使青贮失败。


3、乳酸积累过程


乳酸菌迅速繁殖成为青贮饲料中的优势菌群,将可溶性糖转化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。随着pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌继续生长。随着乳酸继续积累,当青贮饲料的pH值降低到3。8左右,乳酸含量达到青贮饲料鲜重的15%-20%时,乳酸菌逐渐停止生长,而进入相对稳定期。


4、青贮料的水分要合适


一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%,如果水分过多,糖类被稀释,发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来,使养分渗漏出来流失。如果水分过少,便不易压实,窖内空气难以排出,导致青贮料的腐败霉烂。测定青贮料的含水量可以用手挤压法,如果水分从水指缝间滴出,其水分在75--85%;松手仍呈球状,手无湿印,其水分为68--75%;松手后球状慢慢膨胀,其水分为60--67%。

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